+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
Выбрать рубрику
04.04.2018
4 Апреля 2018

Невредный сахар и вредная капуста: развенчиваем мифы о еде

Может ли быть такое, что полезные продукты вредны, в вредные, наоборот – идут на пользу? Какое количество пищи должен употреблять человек? Как на здоровье человека сказываются технологии приготовления еды? Как наладить режим питания? Говорим об этом с экспертом – участником "Экспертного клуба" Росконтроля врачом-эндокринологом Анной Александровной Сениной.

Нормы питания меняются с каждым годом. Стоит привыкнуть к тому, что растительные жиры лучше животных, как через небольшое количество времени диетологи агитируют за то, чтобы человек употребляли пищу животного происхождения. Может, всё дело в разумном балансе? Разбираемся в теме вместе с экспертом – участником "Экспертного клуба" Росконтроля врачом-эндокринологом Анной Александровной Сениной.

Анна Сенина: Что касается норм питания, то я всегда стараюсь руководствоваться международными рекомендациями, которые даются специалистами на основе исследований, проведённых в США и Великобритании. Учёные этих стран придают огромное значение исследованиям о вреде и пользе разных видов продуктов для человека. У нас такого масштабного анализа по этой теме, к сожалению, пока ещё не проводятся.

Почему происходят изменения во вкусах и критериях оценки пользы или вреда продуктов? Дело в том, что 10-15 лет назад принимались нормы без учёта исследовательской базы. Вспомните, ещё сравнительно не так давно люди охотно ели консервы, маргарин и колбасу. Потом оказалось, что все начали болеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В Финляндии провели эксперимент: жителям небольшого городка было предложено изменить режим питания и наполнить его продуктами растительного происхождения. Действительно, эти люди стали более здоровыми по сравнению с остальными, потому что перестали есть жирные животные жиры. Но затем в мире были выявлены закономерности, согласно которым стало очевидно: количество людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, снизилось, но резко увеличилось количество диабетиков и людей, страдающих ожирением. На завтрак люди стали есть хлопья с молоком, другие виды готовых завтраков, йогурты и т.д. – то есть ту пищу, которая богата сахаром. Жирное вытеснили сладким.

50 лет назад считалось, что фруктоза – это отличный заменитель сахара, потому что она не требует инсулина для того, чтобы попасть в клетку. Недавно было проведено исследование, которое показывает, что фруктоза – злейший враг нашего организма. Ведь клетке много не надо – она взяла своё, а избыток фруктозы оставила. Эта фруктоза направляется в печень, для которой это вещество не является натуральным продуктом. В итоге организм запасает её и переводит в жир.

В наше время в Америке проводится большая кампания против употребления лактозы и глютена. У людей во взрослом возрасте часто наблюдается естественное отторжение лактозы. Действительно, с возрастом желание есть молочные продукты снижается.

Отдельный разговор – сыры. Твёрдые сыры содержат меньшее количество лактозы. Кто-то может употреблять сыр как прекрасный источник белка. Мало кто знает, но твёрдый сыр по содержанию белка равен телятине и является отличным источником кальция, который необходим для профилактики остеопороза.

Хорошо употреблять в пищу белые сыры – они способствуют выведению жира из кишечника и оказывают положительное влияние на организм, они дают повышение хорошего холестерина, который выводит плохой из стенок сосудов<…>

Что такое "правильные мюсли"? Одно яйцо в день – это норма? Как научиться избегать вредных перекусов? Об этом рассказывает эксперт. Слушайте в аудиофайле!

Ведущие – Алла Волохина и Константин Корольков

"Вести"

"Вести"

Начало в 17:00 "Вести"

Александр Островский "Таланты и поклонники". Продолжение

Александр Островский "Таланты и поклонники". Продолжение

Начало в 17:10 "Театр у микрофона"

"Вести"

"Вести"

Начало в 18:00 "Вести"

Эфир от 19.05.2019 (18:10)

Эфир от 19.05.2019 (18:10)

Начало в 18:10 "Загадки и тайны русской литературы"

"Высокое напряжение"

"Высокое напряжение"

Начало в 18:35 "Высокое напряжение"

"Вести"

"Вести"

Начало в 19:00 "Вести"

Шарлатанство и заблуждения в медицине

Шарлатанство и заблуждения в медицине

Начало в 19:10 "Факультет ненужных вещей"

"Вести"

"Вести"

Начало в 20:00 "Вести"

Эфир от 19.05.2019 (20:10)

Эфир от 19.05.2019 (20:10)

Начало в 20:10 "С доставкой на дом"

"Вести"

"Вести"

Начало в 21:00 "Вести"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

Начало в 21:10 "Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

"Вести"

"Вести"

Начало в 22:00 "Вести"

Эфир от 19.05.2019 (22:10)

Эфир от 19.05.2019 (22:10)

Начало в 22:10 "Стадион". Спортивная программа

К 210-летию со дня рождения Н.В. Гоголя

К 210-летию со дня рождения Н.В. Гоголя

Начало в 22:30 "От пролога к эпилогу"

"Вести"

"Вести"

Начало в 23:00 "Вести"

Эфир от 19.05.2019 (23:10)

Эфир от 19.05.2019 (23:10)

Начало в 23:10 "Частная коллекция"

"Голоса и звуки Земли"

"Голоса и звуки Земли"

Начало в 23:35 "Голоса и звуки Земли"

"Вести"

"Вести"

Начало в 00:00 "Вести"

Леонид Соловьев "Иван Никулин — русский матрос". Часть 11-я

Леонид Соловьев "Иван Никулин — русский матрос". Часть 11-я

Начало в 00:10 "Литературный сериал"

Музыка на "Радио России"

Начало в 00:25

Время. События. Люди

Время. События. Люди

Начало в 00:35 Время. События. Люди

"Вести"

"Вести"

Начало в 01:00 "Вести"

"Это интересно"

Начало в 01:10

"Высокое напряжение"

"Высокое напряжение"

Начало в 01:35 "Высокое напряжение"

"Вести"

"Вести"

Начало в 02:00 "Вести"

"Этот безумный мир"

"Этот безумный мир"

Начало в 02:10 "Этот безумный мир"

Украина: вопрос о статусе автономии

Украина: вопрос о статусе автономии

Начало в 02:25 "История из истории"

Евгений Федоров  "Хозяин каменных гор"  Часть 2-я. Читает Всеволод Кузнецов. Серия 21-я

Евгений Федоров "Хозяин каменных гор" Часть 2-я. Читает Всеволод Кузнецов. Серия 21-я

Начало в 02:30 "Литературный сериал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 03:00 "Вести"

Яна Вагнер. "Живые люди". Читает Юлия Яблонская. Серия 2-я

Яна Вагнер. "Живые люди". Читает Юлия Яблонская. Серия 2-я

Начало в 03:10 "Литературный сериал"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 03:35 Музыкальная программа

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

Начало в 04:10 "Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

"Вести"

"Вести"

Начало в 05:00 "Вести"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа