8 - 800 - 222 - 999 - 2
телефон прямого эфира

Прямой эфир

Выкл.
Вкл.
00:00
00:00
Армия Школа Авто Про деньги Театр Общество Культура История Здоровье Готовим вкусно! Это интересно

"Домашняя академия" Интерактивный канал

Эпизод

20 апреля 2018

Минсельхоз объявляет войну сыроподобным продуктам

Сыр – это продукт, который состоит исключительно из молока. В нём не может быть растительных жиров, белков, масел и чего-либо ещё, – уверен эксперт выпуска исполнительный директор Национального союза производителей молока Артём Белов.

Артём Белов: Если мы говорим о добросовестных производителях – то они делают сыр, не прибегая к помощи заменителей белков и жиров. Но, к сожалению, часть производителей фальсифицируют свою продукцию и под видом сыра продают сырный продукт, который содержит как растительные, так и молочные жиры. Но в последнее время в магазинах стали продавать нечто, которое состоит из белков и жиров, но не содержит молока вовсе.

Проблема состоит в том, что данного рода продукты никак не учитываются. Есть технический регламент на молочную продукцию, например, молокосодержащие сыры и сырные продукты, но не на те сыроподобные субстанции, которые обозначены в заявленной теме.

Сырный продукт – это легальный продукт, который позволяет использовать при производстве заменители молочных жиров. Он на 50% состоит из молока и на 50% – из заменителей молочных жиров. Его преимуществом является доступная цена. Он в разы дешевле классического сыра.

Стоимость растительных жиров в 4-5 раз ниже молочных. Такой сыр чаще всего попадает в акции торговых сетей. Хороший сыр не может стоить дешевле 400-500 рублей за кг.

В России и Белоруссии есть большое количество производителей, которые дорожат своей репутацией. Что касается недобросовестных производителей, желающих заработать на подделках – они есть как у нас, так и в Белоруссии.

Молочный рынок – большой, серьёзный и многофакторный. Наличие дешёвых сыроподобных продуктов создаёт существенные проблемы для рынка. На полках вы не видите продуктов с таким названием – только сыры и сырные продукты. Моржа, которую получают "производители" сыроподобного продукта – огромна. На деле получается, что такие "сыровары" "съедают" полки добросовестных производителей.

Нужно легализовать сыроподобный продукт, чтобы для него появился технический регламент, который чётко пропишет его состав. Если он будет поставляться в магазины с таким наименованием как сыроподобный, в чём я сильно сомневаюсь, то именно таким его и должны видеть на полках потребители. Должна появится соответствующая маркировка. Более того, такие продукты должны встать в стороне от молочной продукции, потому что они не имеют никакого к ней отношения <...>

Подробный комментарий эксперта слушатйе в аудиофайле!

Ведущие – Алла Волохина и Константин Корольков

молочная продукция сыр рынок фальсификат

Минсельхоз объявляет войну сыроподобным продуктам

21:43
По будням
11:10
Следующий выпуск

Пятница, 17 августа

11:10

Тайм-менеджмент для начинающих
Как правильно организовать свои выходные – рассказывает эксперт Анастасия Овчаренко, руководитель департамента по подбору персонала для рынков сегментов "Информационные технологии" и "Вещание".