8 - 800 - 222 - 999 - 2
телефон прямого эфира

Прямой эфир

Выкл.
Вкл.
00:00
00:00
Армия Школа Авто Про деньги Театр Общество Культура История Здоровье Готовим вкусно! Это интересно

"Домашняя академия" Интерактивный канал

Эпизод

16 мая 2018

Молоко без молока, или Грубая экономия за счёт потребителя

Роспотребнадзор, Россельхознадзор и Роскачество совместно провели масштабную проверку молочной продукции по поручению Правительства РФ. Это – первая межведомственная проверка, направленная на исследование конкретного сектора рынка. Подводим итоги проверки вместе с экспертом – пресс-секретарем АНО "Российская система качества" Марией-Мартой Галичевой.

Марта Галичева: Совместно с другими ведомствами нами было протестировано около 250 федеральных и региональных брендов молочной продукции – это около 70% всего российского молочного рынка. Для проверки были взяты самые популярные виды молочных продуктов – творог, молоко и сливочное масло.

Данное исследование позволило представить объективную картину того, насколько добросовестно производители относятся к своему делу в этой сфере. Мы выявили фальсификацию немолочными жирами в 8 брендах молока, 6 – творога и 10 – сливочного масла.

Более 60% творога не соответствует требованиям качества, принятым в РФ. Творог стал самой неблагополучной категорией по комплексу показателей: несоответствие маркировки, нерегламентированное снижение жирности, несоответствие ГОСТу по составу, нарушения микробиологических показателей. В твороге были найдены кишечная палочка, дрожжи и плесень. Но при этом необходимо понимать, что нарушение микробиологических показателей не всегда говорит о недобросовестности производителя, а о брешах в логистической цепи и о ненадлежащих условиях хранения продукции этого вида. При всём этом творог меньше всего фальсифицируют, доля подделок – не более 2% от общего числа.

Если говорить о молоке, то в нём были обнаружены антибиотики. Это негативное явление не носит массового характера. Настораживает следующее: если человек постоянно употребляет продукты, содержащие антибиотики, то такой неконтролируемый приём может в последствии выработать резистентность к разным видам антибиотиков у человека.

Мы также выяснили, что при производстве сливочного масла сырье чаще всего заменяют на более дешёвое, о чём не всегда говорят потребителю через информацию на этикетке. Добросовестный производитель масла никогда не сможет по цене конкурировать с фальсификатом. Это факт.

Цена молочной продукции продолжает определять качество. Невозможно купить настоящий творог по цене 150 руб. за кг.

По итогам проведённых тестов Роскачество традиционно готовит карточки товаров для сайта нашего ведомства, где мы хотели бы подробно представить полученную информацию о молоке, твороге и масле нашему потребителю <...>

Полностью запись беседы с экспертом слушайте в аудиофайле!

Ведущие – Алла Волохина и Константин Корольков

проверка рынок Роскачество жиры Мария - Марта Галичева молоко кисломолочные продукты экономика

Молоко без молока, или Грубая экономия за счёт потребителя

09:32
По будням
11:10
Следующий выпуск

Пятница, 17 августа

11:10

Тайм-менеджмент для начинающих
Как правильно организовать свои выходные – рассказывает эксперт Анастасия Овчаренко, руководитель департамента по подбору персонала для рынков сегментов "Информационные технологии" и "Вещание".