+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
Выбрать рубрику
26.09.2017
26 Сентября 2017

Пельмешки: со сметаной или с уксусом?

Руководитель экспертного направления НП "Росконтроль" Андрей Мосов: "Росконтроль проверяет пельмени уже не в первый раз. Результаты теста выглядят очень даже не плохо по сравнению с теми, что мы получили после проверки колбасы.Технологическая суть всех найденных нарушений состоит в том, что мясо заменяется частично соей, но производитель просто скрывает это от потребителя..."

Ведущие – Наталья Стребнева и Александр Хабургаев.

Гость - руководитель экспертного направления НП "Росконтроль" Андрей Владимирович Мосов.

Андрей Мосов: Росконтроль проверяет пельмени уже не в первый раз. Результаты теста выглядят очень даже не плохо по сравнению с теми, что мы получили после проверки колбасы. Если по колбасе было зарегистрировано 85% нарушений и больше, то по пельменям - около 60%. Серьёзных нарушений почти не было выявлено.

Технологическая суть всех найденных нарушений состоит в том, что мясо заменяется частично соей, но производитель просто скрывает это от потребителя. У нас в стране много страшилок связано с соей - потребители её не любят, поэтому производители скрывают её наличие и не указывают в составе.  

Что касается ГМО, то Росконтроль не первый год проводит исследования по этой теме, по результатам которых маркеров ГМО в соевых и содержащих сою продуктах обнаружено не было. Это очередной миф. Наша отечественная соя не является генетически модифицированной. Не хотелось бы уходить в сторону, но официально наука считает ГМО безопасными для потребителя, но вернёмся к пельменям.

Добавление сои в этот вид продукции незначительное. В последнее время в составе продуктов становится значительно меньше сои, так как соевый белок подорожал. Другая проблема – вместо полноценного по аминокислотному составу соевого белка добавляется дешёвый и неполноценный коллагеновый белок – натуральный продукт переработки мясного сырья, который и так присутствует в мясе, но его дополнительная порция снижает полезность продукта в целом. Да, коллаген нужен, но в нём нет незаменимых аминокислот.

Если вы – холостяк и каждый день едите пельмени, в которые добавлен коллагеновый белок, колбасу и сосиски, а блюда из натурального мяса отсутствуют в вашем рационе питания, то биологическая ценность белка в целом снижается и ваш организм может недополучить важных аминокислот.

Маркировке пельменей можно доверять. В некоторых образцах встречается замена мяса говядины и свинины на более дешёвое мясо птицы и использование мяса птицы механической обвалки – ещё более дешёвого неполноценного сырья. Это результат переработки тушек птиц, с которых срезали мясо и отправили на специальное оборудование, где отделяется мясо от костей, но, которое, естественно, отделяется не полностью. В таких пельменях потребитель заметит мелкие костные включения<...>        

Полностью беседу с экспертом слушайте в аудиофайле!

Кто может петь Чайковского? Певицы

Кто может петь Чайковского? Певицы

Начало в 16:10 "Чайковский". Авторская программа Дмитрия Бертмана

Актер, режиссер Рамис Ибрагимов

Актер, режиссер Рамис Ибрагимов

Начало в 16:35 "Арт-площадка"

"Вести"

"Вести"

Начало в 17:00 "Вести"

Джон Бойнтон Пристли "Золотое руно". Продолжение

Джон Бойнтон Пристли "Золотое руно". Продолжение

Начало в 17:10 "Театр у микрофона"

"Вести"

"Вести"

Начало в 18:00 "Вести"

Тайная жизнь Федора Достоевского

Тайная жизнь Федора Достоевского

Начало в 18:10 "Загадки и тайны русской литературы"

Традиционные рок-заявки

Традиционные рок-заявки

Начало в 18:35 "Высокое напряжение"

"Вести"

"Вести"

Начало в 19:00 "Вести"

Алексей Парщиков. «О, сад моих друзей…»

Алексей Парщиков. «О, сад моих друзей…»

Начало в 19:10 "Факультет ненужных вещей"

"Вести"

"Вести"

Начало в 20:00 "Вести"

Эфир от 15.09.2019 (20:10)

Эфир от 15.09.2019 (20:10)

Начало в 20:10 "С доставкой на дом"

"Вести"

"Вести"

Начало в 21:00 "Вести"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

Начало в 21:10 "Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

"Вести"

"Вести"

Начало в 22:00 "Вести"

Эфир от 15.09.2019 (22:10)

Эфир от 15.09.2019 (22:10)

Начало в 22:10 "Стадион". Спортивная программа

Существует ли в XXI веке настоящее доброе детское кино?

Существует ли в XXI веке настоящее доброе детское кино?

Начало в 22:30 "От пролога к эпилогу"

"Вести"

"Вести"

Начало в 23:00 "Вести"

Эфир от 15.09.2019 (23:10)

Эфир от 15.09.2019 (23:10)

Начало в 23:10 "Частная коллекция"

Эфир от 15.09.2019 (23:35)

Эфир от 15.09.2019 (23:35)

Начало в 23:35 "Голоса и звуки Земли"

"Вести"

"Вести"

Начало в 00:00 "Вести"

Антон Чехов "Дуэль". Серия 11-я

Антон Чехов "Дуэль". Серия 11-я

Начало в 00:10 "Литературный сериал"

Музыка на "Радио России"

Начало в 00:25

Эфир от 16.09.2019 (00:35)

Эфир от 16.09.2019 (00:35)

Начало в 00:35 Время. События. Люди

"Вести"

"Вести"

Начало в 01:00 "Вести"

Эфир от 16.09.2019 (01:10)

Начало в 01:10 "Это интересно"

Традиционные рок-заявки

Традиционные рок-заявки

Начало в 01:35 "Высокое напряжение"

"Вести"

"Вести"

Начало в 02:00 "Вести"

"Этот безумный мир"

"Этот безумный мир"

Начало в 02:10 "Этот безумный мир"

Большевизация Советов

Большевизация Советов

Начало в 02:25 "История из истории"

Дина Рубина "Наполеонов обоз". Книга 2. "Белые лошади". Серия 25-я

Дина Рубина "Наполеонов обоз". Книга 2. "Белые лошади". Серия 25-я

Начало в 02:30 "Литературный сериал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 03:00 "Вести"

Валентин Пикуль "Нечистая сила". Серия 32-я

Валентин Пикуль "Нечистая сила". Серия 32-я

Начало в 03:10 "Литературный сериал"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 03:35 Музыкальная программа

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

"Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

Начало в 04:10 "Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа