+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
Выбрать рубрику
04.04.2018
4 Апреля 2018

Невредный сахар и вредная капуста: развенчиваем мифы о еде

Может ли быть такое, что полезные продукты вредны, в вредные, наоборот – идут на пользу? Какое количество пищи должен употреблять человек? Как на здоровье человека сказываются технологии приготовления еды? Как наладить режим питания? Говорим об этом с экспертом – участником "Экспертного клуба" Росконтроля врачом-эндокринологом Анной Александровной Сениной.

Нормы питания меняются с каждым годом. Стоит привыкнуть к тому, что растительные жиры лучше животных, как через небольшое количество времени диетологи агитируют за то, чтобы человек употребляли пищу животного происхождения. Может, всё дело в разумном балансе? Разбираемся в теме вместе с экспертом – участником "Экспертного клуба" Росконтроля врачом-эндокринологом Анной Александровной Сениной.

Анна Сенина: Что касается норм питания, то я всегда стараюсь руководствоваться международными рекомендациями, которые даются специалистами на основе исследований, проведённых в США и Великобритании. Учёные этих стран придают огромное значение исследованиям о вреде и пользе разных видов продуктов для человека. У нас такого масштабного анализа по этой теме, к сожалению, пока ещё не проводятся.

Почему происходят изменения во вкусах и критериях оценки пользы или вреда продуктов? Дело в том, что 10-15 лет назад принимались нормы без учёта исследовательской базы. Вспомните, ещё сравнительно не так давно люди охотно ели консервы, маргарин и колбасу. Потом оказалось, что все начали болеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В Финляндии провели эксперимент: жителям небольшого городка было предложено изменить режим питания и наполнить его продуктами растительного происхождения. Действительно, эти люди стали более здоровыми по сравнению с остальными, потому что перестали есть жирные животные жиры. Но затем в мире были выявлены закономерности, согласно которым стало очевидно: количество людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, снизилось, но резко увеличилось количество диабетиков и людей, страдающих ожирением. На завтрак люди стали есть хлопья с молоком, другие виды готовых завтраков, йогурты и т.д. – то есть ту пищу, которая богата сахаром. Жирное вытеснили сладким.

50 лет назад считалось, что фруктоза – это отличный заменитель сахара, потому что она не требует инсулина для того, чтобы попасть в клетку. Недавно было проведено исследование, которое показывает, что фруктоза – злейший враг нашего организма. Ведь клетке много не надо – она взяла своё, а избыток фруктозы оставила. Эта фруктоза направляется в печень, для которой это вещество не является натуральным продуктом. В итоге организм запасает её и переводит в жир.

В наше время в Америке проводится большая кампания против употребления лактозы и глютена. У людей во взрослом возрасте часто наблюдается естественное отторжение лактозы. Действительно, с возрастом желание есть молочные продукты снижается.

Отдельный разговор – сыры. Твёрдые сыры содержат меньшее количество лактозы. Кто-то может употреблять сыр как прекрасный источник белка. Мало кто знает, но твёрдый сыр по содержанию белка равен телятине и является отличным источником кальция, который необходим для профилактики остеопороза.

Хорошо употреблять в пищу белые сыры – они способствуют выведению жира из кишечника и оказывают положительное влияние на организм, они дают повышение хорошего холестерина, который выводит плохой из стенок сосудов<…>

Что такое "правильные мюсли"? Одно яйцо в день – это норма? Как научиться избегать вредных перекусов? Об этом рассказывает эксперт. Слушайте в аудиофайле!

Ведущие – Алла Волохина и Константин Корольков

Россияне назвали «героев своего времени»

Россияне назвали «героев своего времени»

Начало в 19:35 "Вечерняя смена"

Комитет Госдумы поддержал возвращение пива на стадионы

Комитет Госдумы поддержал возвращение пива на стадионы

Начало в 19:42 "Вечерняя смена"

"Вести"

"Вести"

Начало в 20:00 "Вести"

Бионические инновационные протезы

Бионические инновационные протезы

Начало в 20:10 "Вечерняя смена"

Жители чукотского села попали в окружение белых медведей

Жители чукотского села попали в окружение белых медведей

Начало в 20:43 "Вечерняя смена"

"Вести"

"Вести"

Начало в 21:00 "Вести"

Добро руками молодых

Добро руками молодых

Начало в 21:10 "От первого лица"

Эфир от 06.12.2019 (21:35)

Эфир от 06.12.2019 (21:35)

Начало в 21:35 "Датский выбор"

"Вести"

"Вести"

Начало в 22:00 "Вести"

Эфир от 06.12.2019 (22:10)

Эфир от 06.12.2019 (22:10)

Начало в 22:10 "Стадион". Спортивная программа

Алексей Литвин  "Страсти по Каштанке". Часть 5-я

Алексей Литвин "Страсти по Каштанке". Часть 5-я

Начало в 22:30 "Литературный сериал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 23:00 "Вести"

История многосерийного киномюзикла "Звезда родилась"

История многосерийного киномюзикла "Звезда родилась"

Начало в 23:10 "Мюзик-холл"

Охотник и его жертва

Охотник и его жертва

Начало в 23:35 "Ни пуха, ни пера"

"Вести"

"Вести"

Начало в 00:00 "Вести"

Эфир от 07.12.2019 (00:10)

Эфир от 07.12.2019 (00:10)

Начало в 00:10 Посидим по-хорошему

Фольклорный ансамбль "Ладовицы"

Фольклорный ансамбль "Ладовицы"

Начало в 00:35 "Фолк-альбом "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 01:00 "Вести"

То да сё № 5

То да сё № 5

Начало в 01:10 "Аэростат"

"Вести"

"Вести"

Начало в 02:00 "Вести"

Эфир от 07.12.2019 (02:10)

Эфир от 07.12.2019 (02:10)

Начало в 02:10 "Поэтический минимум"

"Кавказский акцент"

"Кавказский акцент"

Начало в 02:30 "Кавказский акцент"

"Вести"

"Вести"

Начало в 03:00 "Вести"

Музыка на "Радио России"

Музыка на "Радио России"

Начало в 03:10 Музыка на "Радио России"

Эфир от 07.12.2019 (03:30)

Эфир от 07.12.2019 (03:30)

Начало в 03:30 "Неизвестная планета"

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

История многосерийного киномюзикла "Звезда родилась"

История многосерийного киномюзикла "Звезда родилась"

Начало в 04:10 "Мюзик-холл"

Охотник и его жертва

Охотник и его жертва

Начало в 04:35 "Ни пуха, ни пера"

"Музыка про...". Эфир от 07.12.2019 (04:50)

"Музыка про...". Эфир от 07.12.2019 (04:50)

Начало в 04:50

"Вести"

"Вести"

Начало в 05:00 "Вести"

Вечные чары фламенко...

Вечные чары фламенко...

Начало в 05:10 "Исповедь гитары". Встреча в студии "Радио России"

Моцарт. Адажио К.488. 1/4 финала. Клиффорд Керзон – Артур Шнабель

Моцарт. Адажио К.488. 1/4 финала. Клиффорд Керзон – Артур Шнабель

Начало в 05:40 "Кубок интерпретаций"

"Вести"

"Вести"

Начало в 06:00 "Вести"

"Этот безумный мир"

"Этот безумный мир"

Начало в 06:10 "Этот безумный мир"

Эфир от 07.12.2019 (06:30)

Эфир от 07.12.2019 (06:30)

Начало в 06:30 "Саундтрек"

"Вести"

"Вести"

Начало в 07:00 "Вести"

Эфир от 07.12.2019 (07:10)

Эфир от 07.12.2019 (07:10)

Начало в 07:10 "Мир российской усадьбы"

"Как это по-русски?"

"Как это по-русски?"

Начало в 07:30 "Как это по-русски?"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа