+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
Выбрать рубрику
04.04.2018
4 Апреля 2018

Невредный сахар и вредная капуста: развенчиваем мифы о еде

Может ли быть такое, что полезные продукты вредны, в вредные, наоборот – идут на пользу? Какое количество пищи должен употреблять человек? Как на здоровье человека сказываются технологии приготовления еды? Как наладить режим питания? Говорим об этом с экспертом – участником "Экспертного клуба" Росконтроля врачом-эндокринологом Анной Александровной Сениной.

Нормы питания меняются с каждым годом. Стоит привыкнуть к тому, что растительные жиры лучше животных, как через небольшое количество времени диетологи агитируют за то, чтобы человек употребляли пищу животного происхождения. Может, всё дело в разумном балансе? Разбираемся в теме вместе с экспертом – участником "Экспертного клуба" Росконтроля врачом-эндокринологом Анной Александровной Сениной.

Анна Сенина: Что касается норм питания, то я всегда стараюсь руководствоваться международными рекомендациями, которые даются специалистами на основе исследований, проведённых в США и Великобритании. Учёные этих стран придают огромное значение исследованиям о вреде и пользе разных видов продуктов для человека. У нас такого масштабного анализа по этой теме, к сожалению, пока ещё не проводятся.

Почему происходят изменения во вкусах и критериях оценки пользы или вреда продуктов? Дело в том, что 10-15 лет назад принимались нормы без учёта исследовательской базы. Вспомните, ещё сравнительно не так давно люди охотно ели консервы, маргарин и колбасу. Потом оказалось, что все начали болеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В Финляндии провели эксперимент: жителям небольшого городка было предложено изменить режим питания и наполнить его продуктами растительного происхождения. Действительно, эти люди стали более здоровыми по сравнению с остальными, потому что перестали есть жирные животные жиры. Но затем в мире были выявлены закономерности, согласно которым стало очевидно: количество людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, снизилось, но резко увеличилось количество диабетиков и людей, страдающих ожирением. На завтрак люди стали есть хлопья с молоком, другие виды готовых завтраков, йогурты и т.д. – то есть ту пищу, которая богата сахаром. Жирное вытеснили сладким.

50 лет назад считалось, что фруктоза – это отличный заменитель сахара, потому что она не требует инсулина для того, чтобы попасть в клетку. Недавно было проведено исследование, которое показывает, что фруктоза – злейший враг нашего организма. Ведь клетке много не надо – она взяла своё, а избыток фруктозы оставила. Эта фруктоза направляется в печень, для которой это вещество не является натуральным продуктом. В итоге организм запасает её и переводит в жир.

В наше время в Америке проводится большая кампания против употребления лактозы и глютена. У людей во взрослом возрасте часто наблюдается естественное отторжение лактозы. Действительно, с возрастом желание есть молочные продукты снижается.

Отдельный разговор – сыры. Твёрдые сыры содержат меньшее количество лактозы. Кто-то может употреблять сыр как прекрасный источник белка. Мало кто знает, но твёрдый сыр по содержанию белка равен телятине и является отличным источником кальция, который необходим для профилактики остеопороза.

Хорошо употреблять в пищу белые сыры – они способствуют выведению жира из кишечника и оказывают положительное влияние на организм, они дают повышение хорошего холестерина, который выводит плохой из стенок сосудов<…>

Что такое "правильные мюсли"? Одно яйцо в день – это норма? Как научиться избегать вредных перекусов? Об этом рассказывает эксперт. Слушайте в аудиофайле!

Ведущие – Алла Волохина и Константин Корольков

"Вести"

"Вести"

Начало в 03:00 "Вести"

Леонид Юзефович  "Костюм Арлекина". Серия 3-я

Леонид Юзефович "Костюм Арлекина". Серия 3-я

Начало в 03:10 "Литературный сериал"

"Музыкальная литература"

"Музыкальная литература"

Начало в 03:35 "Музыкальная литература"

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

Nirvana – концерт на Reading Festival

Nirvana – концерт на Reading Festival

Начало в 04:10 "Восьмая нота"

"Вести"

"Вести"

Начало в 05:00 "Вести"

Джованни Боккаччо  "Декамерон". Часть 5-я

Джованни Боккаччо "Декамерон". Часть 5-я

Начало в 05:10 "Литературный сериал"

Музыка на "Радио России"

Начало в 05:35

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 05:45 Музыкальная программа

"Вести"

"Вести"

Начало в 06:00 "Вести"

"Этот безумный мир"

"Этот безумный мир"

Начало в 06:10 "Этот безумный мир"

"Обрати внимание"

"Обрати внимание"

Начало в 06:25 "Обрати внимание"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 06:35 Музыкальная программа

Спортзал "Радио России"

Спортзал "Радио России"

Начало в 06:50 Спортзал "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 07:00 "Вести"

Утро с Дарьей Мухиной и Юрием Геворкяном

Утро с Дарьей Мухиной и Юрием Геворкяном

Начало в 07:10 "Сигналы точного времени"

Если на борту дерутся: что делать авиапассажирам

Если на борту дерутся: что делать авиапассажирам

Начало в 07:30 "Сигналы точного времени"

Дамская парковка в Казани вызвала много шума

Дамская парковка в Казани вызвала много шума

Начало в 07:45 "Сигналы точного времени"

"Вести"

"Вести"

Начало в 08:00 "Вести"

Не югом единым: куда можно еще поехать на отдых

Не югом единым: куда можно еще поехать на отдых

Начало в 08:10 "Сигналы точного времени"

Несколько простых правил помогут не заболеть в отпуске

Несколько простых правил помогут не заболеть в отпуске

Начало в 08:35 "Сигналы точного времени"

"Вести"

"Вести"

Начало в 09:00 "Вести"

Ренессанс советского конструктивизма

Ренессанс советского конструктивизма

Начало в 09:10 "Сигналы точного времени"

"Вести"

"Вести"

Начало в 10:00 "Вести"

"Бабушкины рецепты" красоты переживают вторую волну популярности

"Бабушкины рецепты" красоты переживают вторую волну популярности

Начало в 10:10 "Сигналы точного времени"

Курская битва. Причины, ход, значение

Курская битва. Причины, ход, значение

Начало в 10:30 "А, значит, нам нужна Победа...". Сражения и люди

"Вести"

"Вести"

Начало в 11:00 "Вести"

"С миру по песне"

Начало в 11:10

Профессия – следователь

Профессия – следователь

Начало в 11:30 "От первого лица"

"Вести"

"Вести"

Начало в 12:00 "Вести"

Итоги недели: вероятна ли биологическая война в наше время?

Итоги недели: вероятна ли биологическая война в наше время?

Начало в 12:10 "Актуально"

"Вести"

"Вести"

Начало в 13:00 "Вести"

"Современная психиатрия" с доктором Шмиловичем

"Современная психиатрия" с доктором Шмиловичем

Начало в 13:10 "Российский радиоуниверситет"

"Вести"

"Вести"

Начало в 14:00 "Вести"

"Действующие лица"

"Действующие лица"

Начало в 14:10 "Действующие лица"

"Вести"

"Вести"

Начало в 15:00 "Вести"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа