+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
Выбрать рубрику
12.04.2018
12 Апреля 2018

Орбитальное меню: что любят есть наши космонавты

Как изготовляются продукты для космонавтов? Для кого, кроме космонавтов, может быть полезна сублимированная пища? Какие деликатесы отправляются в космос? Эксперт выпуска - начальник отдела космического питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи кандидат технических наук Павлова Людмила Павловна.

12 апреля 1961 года Юрий Гагарин впервые в истории человечества осуществил путешествие в космос, сделав один виток вокруг Земли. Тот великий полёт Юрия Гагарина продолжался 108 минут. На борту "Востока-1" находился запас еды на 10 дней, однако космонавт №1 даже не успел толком ничего попробовать. Меню Германа Титова состояло уже из трёх блюд: печеночного паштета, овощного супа-пюре и черносмородинового сока. Однако по возвращению на Землю космонавт признался, что остался голодным. С той поры о еде для космонавтов задумались всерьёз и создали специальную отрасль пищевой промышленности. Каких успехов в космическом питании мы добились сегодня и чем сейчас кормят наших космонавтов – рассказывает начальник отдела космического питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи кандидат технических наук Павлова Людмила Павловна.

Людмила Павлова: Мы, учёные-разработчики питания для космонавтов, а также сами космонавты называем тюбики тубами. В настоящее время еда в тубах в космос не поставляется, за исключением четырёх продуктов, которые используются дозированно. Это соусы, горчица и мёд. Открутил – съел, сколько надо – и закрутил.

Сублимированная пища, которая была разработана для космонавтов, сейчас пользуется огромным спросом у путешественников, туристов и альпинистов, у тех людей, которые могут восстановить эту пищу, долив туда горячую или холодную воду в зависимости от вида продукта. Если это творог – то добавляется холодная вода, если суп – то горячая.

Я хотела бы сказать о том, что сублимированная еда для космонавтов отличается от той, что приспособлена для туристов. Обычно многокомпонентные сублимированные блюда готовят из сушёных продуктов, смешивая их по рецептуре.

Космическим питанием занимается исключительно наше предприятие. У нас блюда полностью готовят кулинары, как в обычной жизни, и только потом отправляют их на сублимационную сушку.

У нас разработано 14 видов первых блюд. Каждый день космонавты питаются по новому меню. Сублимированный творог как был, так и остаётся своеобразной "валютой" в космосе, потому что американцы его очень любят. Сейчас мы поставляем нашим космонавтам чёрную икру. Она изготавливается немного иначе, чем обычная, мы слегка подвяливаем её, но наши космонавты едят её с большим удовольствием…

Как изготавливаются мясные блюда для покорителей космического пространства? Почему в космосе не едят котлеты? Как космическая еда проходит профессиональную "приёмку"? Об этом рассказывает эксперт. Слушайте в аудиофайле!

Вести

Вести

Начало в 12:00 Вести

Эфир от 25.01.2022 (12:10)

Эфир от 25.01.2022 (12:10)

Начало в 12:12 Слушаем! Радиоканал

Не могу молчать. Российские болельщики собираются бойкотировать футбольные матчи своих клубов из-за Fan ID

Не могу молчать. Российские болельщики собираются бойкотировать футбольные матчи своих клубов из-за Fan ID

Начало в 12:13 Слушаем! Радиоканал

Русский язык. Забытое слово. Инвалид

Русский язык. Забытое слово. Инвалид

Начало в 12:17 Слушаем! Радиоканал

Научный подход. Спираль гениальности

Научный подход. Спираль гениальности

Начало в 12:21 Слушаем! Радиоканал

Песня по случаю. К 84-летию Владимира Высоцкого

Песня по случаю. К 84-летию Владимира Высоцкого

Начало в 12:25 Слушаем! Радиоканал

Спортивное поведение. Трехкратная олимпийская чемпионка по синхронному плаванию Светлана Колесниченко

Спортивное поведение. Трехкратная олимпийская чемпионка по синхронному плаванию Светлана Колесниченко

Начало в 12:32 Слушаем! Радиоканал

Вести

Вести

Начало в 13:00 Вести

Студенческие научные общества: путь в науку и стартапы

Студенческие научные общества: путь в науку и стартапы

Начало в 13:12 Российский радиоуниверситет

Вести

Вести

Начало в 14:00 Вести

Александр  Кузнецов "Арктическая одиссея". Часть 12-я

Александр Кузнецов "Арктическая одиссея". Часть 12-я

Начало в 14:10 Литературный сериал

Бах. Ария против коррупции

Бах. Ария против коррупции

Начало в 14:35 Кубок интерпретаций

Галерея мастеров

Галерея мастеров

Начало в 14:45 Галерея мастеров

Вести

Вести

Начало в 15:00 Вести

Крах Османской империи

Крах Османской империи

Начало в 15:12 История. Изъявительное наклонение

Легкие люди

Легкие люди

Начало в 15:35 Легкие люди

Эфир от 25.01.2022 (15:46)

Эфир от 25.01.2022 (15:46)

Начало в 15:46 Программа о здоровье

Вести

Вести

Начало в 16:00 Вести

Меры для борьбы с коронавирусом в Чувашии

Меры для борьбы с коронавирусом в Чувашии

Начало в 16:12 Разное время. Радиоканал

В Волгограде школы закрывают на карантин из COVID-19

В Волгограде школы закрывают на карантин из COVID-19

Начало в 16:20 Разное время. Радиоканал

"Тульская пресса": Тульская прокуратура подтвердила нарушения работы трамвая, окатившего снегом прохожих

"Тульская пресса": Тульская прокуратура подтвердила нарушения работы трамвая, окатившего снегом прохожих

Начало в 16:31 Разное время. Радиоканал

Разное время. Радиоканал

Разное время. Радиоканал

Начало в 16:46 Разное время. Радиоканал

Вести

Вести

Начало в 17:00 Вести

Разное время. Радиоканал

Разное время. Радиоканал

Начало в 17:12 Разное время. Радиоканал

Российские города теряют исторический облик

Российские города теряют исторический облик

Начало в 17:12 Разное время. Радиоканал

День студента. Необычные шпаргалки показали новосибирские студенты

День студента. Необычные шпаргалки показали новосибирские студенты

Начало в 17:31 Разное время. Радиоканал

Большой региональный проект на «Радио «Культура» и «Радио России»: «Ориентация на местности». Изучаем культурную карту страны

Большой региональный проект на «Радио «Культура» и «Радио России»: «Ориентация на местности». Изучаем культурную карту страны

Начало в 17:40 Разное время. Радиоканал

Памяти Владимира Высоцкого

Памяти Владимира Высоцкого

Начало в 17:46 Разное время. Радиоканал

Вести

Вести

Начало в 18:00 Вести

День студента

День студента

Начало в 18:12 Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Начало в 18:12 Наше время. Интерактивный канал

«Скрытые» симптомы штамма коронавируса «омикрон»

«Скрытые» симптомы штамма коронавируса «омикрон»

Начало в 18:31 Наше время. Интерактивный канал

Автоматические выплаты за задержку рейсов

Автоматические выплаты за задержку рейсов

Начало в 18:46 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 19:00 Вести

Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Начало в 19:12 Наше время. Интерактивный канал

Сексуальное насилие в обнинской школе

Сексуальное насилие в обнинской школе

Начало в 19:12 Наше время. Интерактивный канал

"Парламентская газета": Минкультуры разработало проект указа президента по защите духовно-нравственных ценностей

"Парламентская газета": Минкультуры разработало проект указа президента по защите духовно-нравственных ценностей

Начало в 19:20 Наше время. Интерактивный канал

Блогерша из Мытищ Валерия Татаринцева привела в свою квартиру медведя

Блогерша из Мытищ Валерия Татаринцева привела в свою квартиру медведя

Начало в 19:31 Наше время. Интерактивный канал

Роскомнадзор планирует создать систему блокировки звонков мошенников

Роскомнадзор планирует создать систему блокировки звонков мошенников

Начало в 19:46 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 20:00 Вести

Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Начало в 20:12 Наше время. Интерактивный канал

В гостях Сергей Воронов – лидер группы "The CrossroadZ"

В гостях Сергей Воронов – лидер группы "The CrossroadZ"

Начало в 20:12 Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Начало в 20:31 Наше время. Интерактивный канал

Новости спорта

Новости спорта

Начало в 20:31 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 21:00 Вести

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 21:12 Музыкальная программа

Вести

Вести

Начало в 22:00 Вести

Александр Беляев "Голова профессора Доуэля". Часть 7-я

Александр Беляев "Голова профессора Доуэля". Часть 7-я

Начало в 22:10 Литературный сериал

Шинель

Шинель

Начало в 22:35 Шинель

Вести

Вести

Начало в 23:00 Вести

"От всей души" с Вадимом Тихомировым

"От всей души" с Вадимом Тихомировым

Начало в 23:12 "От всей души" с Вадимом Тихомировым

Вести

Вести

Начало в 00:00 Вести

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа