+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
Выбрать рубрику
19.04.2018
19 Апреля 2018

"Вскрытие покажет": определяем срок годности продуктов в открытой упаковке

Сколько можно хранить в холодильнике открытой пачку молока или сметаны? Можно ли употреблять в пищу продукт, которому подарили "вторую жизнь"? Разбираемся в теме вместе с экспертом – доктором медицинских наук, заведующей лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома Российского Научно-исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Шевелевой Светланой Анатольевной. 

Открытые пачка сметаны, пакет молока или консервная банка… Как долго будут сохранять свою свежесть продукты, которые мы принесли домой и начали употреблять в пищу после вскрытия упаковки? Говорим об этом с экспертом доктором медицинских наук, заведующей лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома Российского Научно-исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Шевелевой Светланой Анатольевной.

Светлана Шевелева: Технологии непрерывно развиваются и упаковочные материалы становятся более качественными. Из жестяных банок раньше всегда необходимо было перекладывать содержимое в другую посуду, чтобы безопасно сохранить продукт в холодильнике в течение суток.

Сегодня банки из жести изнутри покрыты стойким лаком. При хранении продукта в таких банках при низкой температуре вряд ли вредные элементы из состава жести проникнут внутрь продукта.

Больше всего мы должны опасаться микробных рисков. Продукты в жестяных банках сохраняются в стерильном виде. Как только мы вскрываем банку, стерильность продукта нарушается, микроорганизмы из окружающей среды получают доступ к продуктам. Попавшие из воздуха и соседних продуктов микробы начинают быстро приводить к порче вскрытый продукт.

Для того, чтобы избежать риска заражения, лучше всего употребить консервированный продукт сразу после вскрытия целиком. Если вы готовите салат – то приготавливайте его из всего объёма банки.

Человек, конечно, оставляет за собой право хранить консервированный продукт, даже если его не удалось использовать целиком, но не более 24 часов в холодильнике в закрытом виде.

Вскрытые домашние консервы с маринованными овощами можно хранить в холодильнике в течение недели. Вскрытые молочные продукты – в течение 36 часов <…>

Полную запись комментария эксперта слушайте в аудиофайле!

Ведущие – Алла Волохина и Константин Корольков

"Действующие лица"

"Действующие лица"

Начало в 14:10 "Действующие лица"

"Вести"

"Вести"

Начало в 15:00 "Вести"

"Будьте здоровы"

Начало в 15:10

Какими должны быть современный речной общественный транспорт и его инфраструктура?

Какими должны быть современный речной общественный транспорт и его инфраструктура?

Начало в 15:25 "Специально для "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 16:00 "Вести"

Пассажиров без масок не пустят в общественный транспорт

Пассажиров без масок не пустят в общественный транспорт

Начало в 16:10 "Разное время. Радиоканал"

В Твери после ремонта открывается филармония

В Твери после ремонта открывается филармония

Начало в 16:45 "Разное время. Радиоканал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 17:00 "Вести"

Только треть выпускников российских вузов работают по специальности

Только треть выпускников российских вузов работают по специальности

Начало в 17:10 "Разное время. Радиоканал"

Конный поход посвятили 75-летию Победы

Конный поход посвятили 75-летию Победы

Начало в 17:44 "Разное время. Радиоканал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 18:00 "Вести"

События, факты, комментарии

События, факты, комментарии

Начало в 18:10 "Наше время". Интерактивный канал

Дистанционный формат как веление времени

Дистанционный формат как веление времени

Начало в 18:12 "Наше время". Интерактивный канал

Роспотребнадзор Москвы закрыл несколько продуктовых магазинов за нарушения масочно-перчаточного режима

Роспотребнадзор Москвы закрыл несколько продуктовых магазинов за нарушения масочно-перчаточного режима

Начало в 18:20 "Наше время". Интерактивный канал

На инфраструктуру в сфере экологии в России выделят триллион рублей

На инфраструктуру в сфере экологии в России выделят триллион рублей

Начало в 18:50 "Наше время". Интерактивный канал

"Наше время". Интерактивный канал

"Наше время". Интерактивный канал

Начало в 18:50 "Наше время". Интерактивный канал

"Вести"

"Вести"

Начало в 19:00 "Вести"

В фокусе...

В фокусе...

Начало в 19:10 "Наше время". Интерактивный канал

С 1 октября россиян ждут некоторые новшества

С 1 октября россиян ждут некоторые новшества

Начало в 19:12 "Наше время". Интерактивный канал

В России леса обретут частных собственников

В России леса обретут частных собственников

Начало в 19:24 "Наше время". Интерактивный канал

Получателей льготных кредитов ждёт череда банкротств

Получателей льготных кредитов ждёт череда банкротств

Начало в 19:41 "Наше время". Интерактивный канал

Кончина кота обошлась ветклинике в 340 тысяч рублей

Кончина кота обошлась ветклинике в 340 тысяч рублей

Начало в 19:50 "Наше время". Интерактивный канал

"Вести"

"Вести"

Начало в 20:00 "Вести"

Новости российского образования

Новости российского образования

Начало в 20:10 "Наше время". Интерактивный канал

Российские школьники стали чаще выбирать техникумы и колледжи, а не университеты

Российские школьники стали чаще выбирать техникумы и колледжи, а не университеты

Начало в 20:12 "Наше время". Интерактивный канал

Финансовая грамотность для детей

Финансовая грамотность для детей

Начало в 20:30 "Наше время". Интерактивный канал

На Netflix впервые появится российский документальный фильм – лента «Кресты»

На Netflix впервые появится российский документальный фильм – лента «Кресты»

Начало в 20:45 "Наше время". Интерактивный канал

"Вести"

"Вести"

Начало в 21:00 "Вести"

Самый верный способ понять ребенка – влезть в его шкуру

Самый верный способ понять ребенка – влезть в его шкуру

Начало в 21:10 "От первого лица"

Стивен Кинг "Тёмная башня"

Стивен Кинг "Тёмная башня"

Начало в 21:35 "Музыкальная литература"

"Вести"

"Вести"

Начало в 22:00 "Вести"

"Стадион".  Спортивная программа

"Стадион". Спортивная программа

Начало в 22:10 "Стадион". Спортивная программа

Нина Дашевская "День числа Пи". Серия 10-я

Нина Дашевская "День числа Пи". Серия 10-я

Начало в 22:30 "Литературный сериал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 23:00 "Вести"

"Мюзик-холл"

"Мюзик-холл"

Начало в 23:10 "Мюзик-холл"

Голые руки – дамаску гибель

Голые руки – дамаску гибель

Начало в 23:35 "Ни пуха, ни пера"

"Вести"

"Вести"

Начало в 00:00 "Вести"

Эфир от 26.09.2020 (00:10)

Эфир от 26.09.2020 (00:10)

Начало в 00:10 "Частная коллекция"

Осенний марафон

Осенний марафон

Начало в 00:35 "Фолк-альбом "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 01:00 "Вести"

"Вильгельм Телль" Джоакино Россини. Часть 1-я

"Вильгельм Телль" Джоакино Россини. Часть 1-я

Начало в 01:10 "Ночь в опере"

"Вести"

"Вести"

Начало в 02:00 "Вести"

"Поэтический минимум"

"Поэтический минимум"

Начало в 02:10 "Поэтический минимум"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа