+7 800 222 999 2
22 Августа 2016

Кулинарная история чеснока

История чеснока началась в Средней Азии. В Древней Греции, в Египте, в Римской империи его стали возделывать уже как сельхозкультуру. В Египте использовали чеснок как приправу для рыбы и дичи. Очень широко, что объяснимо с медицинской точки зрения, чеснок использовали в кулинарии северных народов, поскольку он сохраняет полезные свойства до весны

Рубрику "Утро на кухне" ведёт Ирина Ковалёва.

И. Ковалёва: История чеснока началась в Средней Азии. В Древней Греции, в Египте, в Римской империи его стали возделывать уже как сельхозкультуру. Видимо, с тех времён чесноку стали приписывать мистические свойства. Например, благодаря своему резкому запаху он разрушает колдовские чары на тех, кого уже заколдовали, и защищает тех, кто всячески старается этого избежать. И, конечно, кулинарная история чеснока богата, разнообразна и прекрасна.

В Египте использовали чеснок как приправу для рыбы и дичи. Очень широко, что совершенно объяснимо с медицинской точки зрения, чеснок использовали в кулинарии северных народов, поскольку он сохраняет полезные свойства до весны. В Скандинавии чеснок присутствовал практически во всех блюдах.

Вообще же, чеснок популярен везде: и на Севере, и на Юге. Первое документальное свидетельство чеснока как целебного растения датировано серединой XVI века. И в 1720 году чесноку выпала героическая роль избавить французов от эпидемии чумы. Чеснок тогда обильно смешивали с уксусом, кстати, не только для профилактики и лечения, но и как сильный афродизиак.

Чесночные рецепты:

1. Печёный чеснок.

2. Икра из чеснока.

3. Оригинальные мититеи (маленькие колбаски по-молдавски).

Владимир Путин подписал указ о нерабочих днях с 30 октября по 7 ноября

Владимир Путин подписал указ о нерабочих днях с 30 октября по 7 ноября

Начало в 18:10 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 19:00 Вести

Министры обороны стран-членов НАТО готовятся сегодня согласовать новый план глобальной защиты от потенциального нападения России

Министры обороны стран-членов НАТО готовятся сегодня согласовать новый план глобальной защиты от потенциального нападения России

Начало в 19:10 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 20:00 Вести

42-летняя москвичка специально заразила всю семью коронавирусом, сама умерла, а ее младшая дочь в реанимации

42-летняя москвичка специально заразила всю семью коронавирусом, сама умерла, а ее младшая дочь в реанимации

Начало в 20:10 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 21:00 Вести

Обзор новинок тяжелой музыки

Обзор новинок тяжелой музыки

Начало в 21:10 "Восьмая нота"

Вести

Вести

Начало в 22:00 Вести

Уильям Шекспир "Король Лир". Часть 14-я, заключительная

Уильям Шекспир "Король Лир". Часть 14-я, заключительная

Начало в 22:10 Литературный сериал

Голоса и звуки Земли

Голоса и звуки Земли

Начало в 22:35 Голоса и звуки Земли

Вести

Вести

Начало в 23:00 Вести

Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком

Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком

Начало в 23:10 Музыкальное путешествие с Артемом Варгафтиком

Вести

Вести

Начало в 00:00 Вести

Российский радиоуниверситет

Российский радиоуниверситет

Начало в 00:10 Российский радиоуниверситет

Вести

Вести

Начало в 01:00 Вести

Высокое напряжение

Высокое напряжение

Начало в 01:10 Высокое напряжение

Вести

Вести

Начало в 02:00 Вести

Эфир от 22.10.2021 (02:10)

Эфир от 22.10.2021 (02:10)

Начало в 02:10 Литературный сериал

Хит-парад с Артемом Варгафтиком

Хит-парад с Артемом Варгафтиком

Начало в 02:35 Хит-парад с Артемом Варгафтиком

Программа о здоровье

Программа о здоровье

Начало в 02:45 Программа о здоровье

Вести

Вести

Начало в 03:00 Вести

Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Начало в 03:10 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 04:00 Вести

Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Начало в 04:10 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 05:00 Вести

Наше время. Интерактивный канал

Наше время. Интерактивный канал

Начало в 05:10 Наше время. Интерактивный канал

Вести

Вести

Начало в 06:00 Вести

Литературные чтения

Литературные чтения

Начало в 06:10 Литературные чтения

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа