+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
07.08.2018
7 Августа 2018

Колбаса в России может подорожать?

• Российские мясопереработчики предупредили о предстоящем повышении стоимости колбас и мясных полуфабрикатов. Причиной стал резкий скачок цен на сырьё. Рассказывает генеральный директор Национального союза свиноводов России Юрий Иванович Ковалёв.

Колбаса.

Колбаса. /фото - ledokol.ua/

В России может подорожать любимый продукт россиян – колбаса. Российские мясопереработчики предупредили о предстоящем повышении стоимости колбас и мясных полуфабрикатов. Причиной стал резкий скачок цен на сырьё.

О подорожании сообщили сразу несколько крупнейших производителей. По словам участников рынка, с начала года оптовые цены на некоторые категории мяса выросли больше чем в 2 раза и достигли исторического максимума. Так, например, свиная лопатка с января подорожала на 53 процента и сейчас стоит 267 рублей за кг.

Рассказывает генеральный директор Национального союза свиноводов России Юрий Иванович Ковалёв.

С действием каких факторов связывают подорожание мяса?

Ю. Ковалёв: Прежде всего, надо сказать, что появление подобной "жареной" информации связано или с отсутствие других новостей, или ещё с чем-то. Но давайте обратимся к чистым фактам. Итак, речь идёт об оптовых ценах, а не розничных, которые в зависимости от сезона колеблются от 20 до 30 процентов то вверх, то вниз. Сравнивать январь с августом некорректно. Почему? Потому что в январе самый низкий спрос. Люди потратились на новогодние праздники, соответственно, оптовые цены падают. Сейчас действительно наблюдается пик цен. Почему? Потому что, прежде всего, на дворе лето, стоит хорошая погода. Резко повышается спрос на шашлыки. Люди ездят на пикники, к воде, где отдыхают. Поэтому аргументировать ситуацию ценами, сравнивая их на нижнем пике и на верхнем, некорректно. Корректно использовать средние цены. Так вот, средняя цена за 7,5 месяца этого года на 5,5 процента ниже, чем средняя цена прошлого года.

В настоящий момент на цены действует, кроме хорошей погоды, ещё один фактор. В России в трёх регионах на трёх крупных предприятиях в очередной раз произошла вспышка африканской чумы свиней. И здесь срабатывает не столько то, сколько потеряли свиней или мяса, а, прежде всего, нарушается нормальная логистика. Почему? Потому что регионы начинают перестраховываться, начинают вводить различные заградительные барьеры даже на ту продукцию, которая абсолютно безопасна. Да, это фактор тоже действует, но он временный. Поэтому давайте вернёмся к этому разговору через две недели, когда уйдёт жара, оптовые цены традиционно резко пойдут вниз, а средняя цена по году как была ниже, так и будет.

Другое дело, что, конечно же, эта ситуация не нравится перерабатывающей отрасли. Почему? Потому что последние 2-3 года цены и на птицу, и на свинину дешевели-дешевели-дешевели. Соответственно, прибыль из сектора животноводства перекачивалась в сектор мясопереработки. Сейчас в течение нескольких недель в какой-то степени идёт обратный процесс.

Но здесь надо указать на действие ещё одного фактора. Это розница. Если сейчас переработчики теряют какую-то часть своей маржи, они должны добиваться, чтобы им розница эту часть отдала. А то мы все время слышим, что наценка на сырокопчёные колбасы достигает в рознице чуть ли не 80 процентов. Кто-то же должен большой маржой поступиться.

Я считаю, что никаких серьёзных оснований для роста розничных цен на колбасную продукцию нет. Прирост собственного производства за 7,5 месяца в России – огромный, 10,4 процента. Но спрос сейчас из-за перечисленных факторов действительно превышает предложение. Однако вскоре он будет скорректирован в связи с изменением погоды. Ничего такого необычного не происходит..

Программу "Актуально" ведёт Дмитрий Чернов.

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

Тюльпаны, полёты, стартовый ствол – весна на Байконуре

Тюльпаны, полёты, стартовый ствол – весна на Байконуре

Начало в 04:10 "От первого лица"

Адреналина от лука больше!

Адреналина от лука больше!

Начало в 04:35 "Ни пуха, ни пера"

Рихард Вагнер "Золото Рейна"

Рихард Вагнер "Золото Рейна"

Начало в 04:50 "Мы очень любим оперу"

"Вести"

"Вести"

Начало в 05:00 "Вести"

Выпуск № 829. Новые песни апреля

Выпуск № 829. Новые песни апреля

Начало в 05:10 "Аэростат"

"Вести"

"Вести"

Начало в 06:00 "Вести"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 06:10 Музыкальная программа

О чём говорят дельфины

О чём говорят дельфины

Начало в 06:30 "О животных" с Иваном Затевахиным

"Вести"

"Вести"

Начало в 07:00 "Вести"

"Мир российской усадьбы"

"Мир российской усадьбы"

Начало в 07:10 "Мир российской усадьбы"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 07:25 Музыкальная программа

"Все в сад"

"Все в сад"

Начало в 07:35 "Все в сад"

"Вести"

"Вести"

Начало в 08:00 "Вести"

"Жду с нетерпением. Встречи с котом Мурычем"

"Жду с нетерпением. Встречи с котом Мурычем"

Начало в 08:10 "Жду с нетерпением. Встречи с котом Мурычем"

"Я ж мать!"

"Я ж мать!"

Начало в 08:35 "Я ж мать!"

"Вести"

"Вести"

Начало в 09:00 "Вести"

Воскресное начало

Воскресное начало

Начало в 09:10 "Хорошее начало"

Кулинар: "Некондиционный банан" лучше всего подходит для приготовления десертов

Кулинар: "Некондиционный банан" лучше всего подходит для приготовления десертов

Начало в 09:20 "Хорошее начало"

"ТЭФИ-Мультимедиа" принимает заявки всех, в том числе и блогеров

"ТЭФИ-Мультимедиа" принимает заявки всех, в том числе и блогеров

Начало в 09:30 "Хорошее начало"

"Арктическая библиотека": Константин Бадигин – "На морских дорогах"

"Арктическая библиотека": Константин Бадигин – "На морских дорогах"

Начало в 09:45 "Хорошее начало"

"Вести"

"Вести"

Начало в 10:00 "Вести"

Воскресный позитив

Воскресный позитив

Начало в 10:10 "Хорошее начало"

Сколько весит носорог?

Сколько весит носорог?

Начало в 10:12 "Хорошее начало"

Еда для космонавта

Еда для космонавта

Начало в 10:25 "Хорошее начало"

"Вести"

"Вести"

Начало в 11:00 "Вести"

Воскресная мозаика

Воскресная мозаика

Начало в 11:10 "Хорошее начало"

"Надежда-2021". Гонка на собачьих упряжках. Прямое включение Дмитрия Желобкова

"Надежда-2021". Гонка на собачьих упряжках. Прямое включение Дмитрия Желобкова

Начало в 11:15 "Хорошее начало"

Евгений Стеблов: Есть несколько степеней узнавания. Самый неприятный – видит, что знакомое лицо, но что и где – не помнит

Евгений Стеблов: Есть несколько степеней узнавания. Самый неприятный – видит, что знакомое лицо, но что и где – не помнит

Начало в 11:25 "Хорошее начало"

"Вести"

"Вести"

Начало в 12:00 "Вести"

О доблести, справедливости  и настоящей любви

О доблести, справедливости и настоящей любви

Начало в 12:10 "Кавказский акцент"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 12:40 Музыкальная программа

"Вести"

"Вести"

Начало в 13:00 "Вести"

Профессия – блогер?

Профессия – блогер?

Начало в 13:10 "Максимова"

"Вести"

"Вести"

Начало в 14:00 "Вести"

Агриппина Стеклова,  серьёзная актриса с даром клоунессы

Агриппина Стеклова, серьёзная актриса с даром клоунессы

Начало в 14:10 "Отзвуки театра" с Александром Калягиным

"Поэтический минимум"

"Поэтический минимум"

Начало в 14:45 "Поэтический минимум"

"Вести"

"Вести"

Начало в 15:00 "Вести"

Александр Рекемчук "Мальчики"

Александр Рекемчук "Мальчики"

Начало в 15:10 "Театр у микрофона"

"Вести"

"Вести"

Начало в 16:00 "Вести"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа