+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
25.01.2019
25 Января 2019

Натуральному молоку предрекают подорожание

Производители начинают рассказывать на упаковке о содержании растительных масел в их продукте. Эксперт – директор Центра изучения молочного рынка Михаил Александрович Мищенко.

Директор Центра изучения молочного рынка Михаил Александрович Мищенко.

Директор Центра изучения молочного рынка Михаил Александрович Мищенко. http://newsvideo.su/video/8522570

В первой половине 2019 года цены на натуральное молоко поднимутся максимум на 15 процентов. Такой прогноз сделали опрошенные эксперты. 16 января в полном объёме начало действовать новое требование о маркировке молокосодержащей продукции. На упаковке теперь должна быть контрастная надпись о содержании растительных жиров. Это может отпугнуть покупателей, которые предпочтут настоящее молоко. Вслед за этим повысится и цена на него.

Решение о честной этикетке Совет Евразийской экономической комиссии принял в июле 2018 года. Тогда же был изменён технический регламент о безопасности молока, и новые нормы введены в полном объёме с 16 января после переходного периода. Поправки ужесточили требования к маркировке продуктов с содержанием растительных масел и уточнили их классификацию. Товарам даже дали новое наименование – "молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира". Плюс к этому производители обязаны делать контрастную надпись на упаковке "Содержит растительные жиры". Её размер должен составлять не менее 3 миллиметров. Цены на молочные продукты с растительными жирами из-за новой маркировки не снизятся, хотя стоимость 100-процентно натуральных молочных продуктов может повыситься на определённые проценты в течение первого полугодия.

Эксперт – директор Центра изучения молочного рынка Михаил Александрович Мищенко.

В погоне за здоровым образом жизни неслучайно эта надпись появилась, чтобы люди могли выбирать: либо они пьют растительные жиры, либо натуральное молоко. Но как одно с другим связано в плане цены?

М. Мищенко: Если всё-таки говорить о здоровом образе жизни и влиянии законодательства на него, сейчас отрасль не очень оптимистично смотрит на все эти изменения. Связано это с тем, что после введения подобных надписей в принципе ничего нового не произошло и не произойдёт. В России производители и так должны были писать всё, о чём шёл разговор выше. По сути, каких-то кардинальных изменений нет.

Что касается цены, то я не думаю, что цена будет зависеть от этих надписей. На самом деле просто сейчас растёт цена на сырое молоко и в России, и в мире. И это будет самым главным фактором повышения цены.

Что в итоге даст новая маркировка?

М. Мищенко: Очень многие игроки рынки считают, что ничего не даст. Примерно подобные вещи уже должны были быть. Сейчас названия усложнились, что, по сути, вводит в заблуждение конечного потребителя. Раньше было такое понятие, как "молокосодержащий продукт", а теперь появилось два понятия – "молокосодержащий продукт" и "молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира". То есть, требования усложняются. В итоге путаются как производители, так и потребители.

На сегодняшний момент в молочной отрасли бытует мнение, что необходимо кардинально менять законодательство, и понятие "молокосодержащий продукт" вообще убирать из технического регламента. То есть, если производитель заменил молочный жир на растительный, такой продукт вообще не должен стоять на полке с молочными продуктами. Так происходит во всём мире, кроме стран бывшего Советского Союза.

Здесь как ситуация с маслом. Вроде бы всё понятно. Некоторые производители пишут, что это спред, сейчас будут писать, что это "молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира". А кто это дело будет контролировать? И каково будет наказание за то, что производитель не указал на упаковке эту надпись или же смухлевал: выпустил вроде бы как настоящее молоко, а там всё на растительных жирах?

М. Мищенко: Это очень важный вопрос, кто и как это будет контролировать. Чем отличается, например, фальсификат от молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира? Он отличается одним процентом немолочных (растительных) жиров. То есть, разрешено в соответствии с законодательством называть продукт молокосодержащим с заменителем молочного жира, если доля растительного жира составляет не более 49 процентов. А если у вас уже 50 процентов, то это уже не молочный продукт. Понятно, что разница в один процент очень попахивает цинизмом. Во-первых, этот один процент очень сложно определить, нужны количественные исследования, которые позволяют определить, сколько процентов немолочного жира было конкретно внесено. А есть качественные исследования, которые очень простые. Допустим, сотрудник Роспотребнадзора пришёл в магазин, совершил контрольную закупку, купил продукт и провёл исследование на предмет, есть ли в нём немолочный (растительный) жир или нет, и определил, что там есть растительный жир, всё, этот продукт является фальсификатом, и он вообще не должен стоять на молочной полке. Это было бы идеально и для потребителя, и для производителя.

В России сегодня хватает собственного молока или приходится его завозить из-за рубежа?

М. Мищенко: Не вполне хватает. В России на сегодняшний момент, по оценке Центра изучения молочного рынка, производится порядка 18 млн тонн товарного молока. То есть, это то молоко, которое произведено, переработано и доставлено до конечного потребителя. Ёмкость рынка, по нашим оценкам, составляет порядка 23,5 млн тонн. Разница в 5 млн тонн – это то, что в Россию приходит в виде импорта, в первую очередь из Республики Беларусь, и заменители молочного жира.

Ситуация эта каким-то образом исправляется или страна так и будет в дальнейшем закупать молоко за рубежом?

М. Мищенко: В России сегодня идёт рост производства сырого молока. За последние пять лет рост составил, по нашим оценкам, примерно 13,5 процента. Это вполне неплохой рост. Но он будет ещё больше, если мы будем стимулировать производство натуральных молочных продуктов. А как это сделать? От понятия "молокосодержащий продукт" нам необходимо срочно отказываться. Это позволит и потребителю, и производителю чувствовать себя значительно более комфортно.

­Натуральному молоку предрекают подорожание

Программу "Актуально" ведёт Дмитрий Чернов.

Легкое меццо. Молодая певица Мария Катаева

Легкое меццо. Молодая певица Мария Катаева

Начало в 03:35 "От пролога к эпилогу"

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

Тюльпаны, полёты, стартовый ствол – весна на Байконуре

Тюльпаны, полёты, стартовый ствол – весна на Байконуре

Начало в 04:10 "От первого лица"

Адреналина от лука больше!

Адреналина от лука больше!

Начало в 04:35 "Ни пуха, ни пера"

Рихард Вагнер "Золото Рейна"

Рихард Вагнер "Золото Рейна"

Начало в 04:50 "Мы очень любим оперу"

"Вести"

"Вести"

Начало в 05:00 "Вести"

Выпуск № 829. Новые песни апреля

Выпуск № 829. Новые песни апреля

Начало в 05:10 "Аэростат"

"Вести"

"Вести"

Начало в 06:00 "Вести"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 06:10 Музыкальная программа

О чём говорят дельфины

О чём говорят дельфины

Начало в 06:30 "О животных" с Иваном Затевахиным

"Вести"

"Вести"

Начало в 07:00 "Вести"

"Мир российской усадьбы"

"Мир российской усадьбы"

Начало в 07:10 "Мир российской усадьбы"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 07:25 Музыкальная программа

"Все в сад"

"Все в сад"

Начало в 07:35 "Все в сад"

"Вести"

"Вести"

Начало в 08:00 "Вести"

"Жду с нетерпением. Встречи с котом Мурычем"

"Жду с нетерпением. Встречи с котом Мурычем"

Начало в 08:10 "Жду с нетерпением. Встречи с котом Мурычем"

"Я ж мать!"

"Я ж мать!"

Начало в 08:35 "Я ж мать!"

"Вести"

"Вести"

Начало в 09:00 "Вести"

Воскресное начало

Воскресное начало

Начало в 09:10 "Хорошее начало"

Кулинар: "Некондиционный банан" лучше всего подходит для приготовления десертов

Кулинар: "Некондиционный банан" лучше всего подходит для приготовления десертов

Начало в 09:20 "Хорошее начало"

"ТЭФИ-Мультимедиа" принимает заявки всех, в том числе и блогеров

"ТЭФИ-Мультимедиа" принимает заявки всех, в том числе и блогеров

Начало в 09:30 "Хорошее начало"

"Арктическая библиотека": Константин Бадигин – "На морских дорогах"

"Арктическая библиотека": Константин Бадигин – "На морских дорогах"

Начало в 09:45 "Хорошее начало"

"Вести"

"Вести"

Начало в 10:00 "Вести"

Воскресный позитив

Воскресный позитив

Начало в 10:10 "Хорошее начало"

Сколько весит носорог?

Сколько весит носорог?

Начало в 10:12 "Хорошее начало"

Еда для космонавта

Еда для космонавта

Начало в 10:25 "Хорошее начало"

"Вести"

"Вести"

Начало в 11:00 "Вести"

Воскресная мозаика

Воскресная мозаика

Начало в 11:10 "Хорошее начало"

"Надежда-2021". Гонка на собачьих упряжках. Прямое включение Дмитрия Желобкова

"Надежда-2021". Гонка на собачьих упряжках. Прямое включение Дмитрия Желобкова

Начало в 11:15 "Хорошее начало"

Евгений Стеблов: Есть несколько степеней узнавания. Самый неприятный – видит, что знакомое лицо, но что и где – не помнит

Евгений Стеблов: Есть несколько степеней узнавания. Самый неприятный – видит, что знакомое лицо, но что и где – не помнит

Начало в 11:25 "Хорошее начало"

"Вести"

"Вести"

Начало в 12:00 "Вести"

О доблести, справедливости  и настоящей любви

О доблести, справедливости и настоящей любви

Начало в 12:10 "Кавказский акцент"

Музыкальная программа

Музыкальная программа

Начало в 12:40 Музыкальная программа

"Вести"

"Вести"

Начало в 13:00 "Вести"

Профессия – блогер?

Профессия – блогер?

Начало в 13:10 "Максимова"

"Вести"

"Вести"

Начало в 14:00 "Вести"

Агриппина Стеклова,  серьёзная актриса с даром клоунессы

Агриппина Стеклова, серьёзная актриса с даром клоунессы

Начало в 14:10 "Отзвуки театра" с Александром Калягиным

"Поэтический минимум"

"Поэтический минимум"

Начало в 14:45 "Поэтический минимум"

"Вести"

"Вести"

Начало в 15:00 "Вести"

Александр Рекемчук "Мальчики"

Александр Рекемчук "Мальчики"

Начало в 15:10 "Театр у микрофона"

"Вести"

"Вести"

Начало в 16:00 "Вести"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа