+7 800 222 999 2
Скоро в эфире
Выбрать рубрику
29.11.2020
29 Ноября 2020

Хлеб на закваске

Сейчас это популярная тема среди тех, кто заботится о своём здоровье. Почему хлеб на закваске, в отличие от дрожжевого, полезен? Что из себя представляет закваска, как и что она делает с хлебом и с нашим организмом? Легко ли приготовить такой хлеб в домашних условиях? Обсуждаем тему с пекарем Антоном Корнышовым.

Антон Корнышов: В современном хлебе отсутствует два важных ингредиента – это время и закваска. Сейчас основное – быстрое технология. А хлеб требует созревания. Это "длительный продукт" брожения. Требуется время для работы молочно-кислых бактерий, которые есть в закваске... По сути происходит предварительное переваривание теста ещё до того, как он пойдет в духовку. Поэтому хлеб – это не продукт выпечки, а продукт брожения.

­Запись эфира "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 00:00 "Вести"

"Актуально"

"Актуально"

Начало в 00:10 "Актуально"

"Вести"

"Вести"

Начало в 01:00 "Вести"

Психосоматика. Вводная беседа

Психосоматика. Вводная беседа

Начало в 01:10 "Российский радиоуниверситет"

"Вести"

"Вести"

Начало в 02:00 "Вести"

Программа о здоровье

Программа о здоровье

Начало в 02:10 Программа о здоровье

"История из истории"

"История из истории"

Начало в 02:25 "История из истории"

Евгений Федоров  "Каменный пояс". Книга 2-я  "Наследники". 28-я серия

Евгений Федоров "Каменный пояс". Книга 2-я "Наследники". 28-я серия

Начало в 02:30 "Литературный сериал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 03:00 "Вести"

Николай Карамзин "Письма русского путешественника". Часть 1-я

Николай Карамзин "Письма русского путешественника". Часть 1-я

Начало в 03:10 "Литературный сериал"

"Саундтрек"

"Саундтрек"

Начало в 03:35 "Саундтрек"

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

"Наше время". Интерактивный канал

"Наше время". Интерактивный канал

Начало в 04:10 "Наше время". Интерактивный канал

"Вести"

"Вести"

Начало в 05:00 "Вести"

"Наше время". Интерактивный канал

"Наше время". Интерактивный канал

Начало в 05:10 "Наше время". Интерактивный канал

"Вести"

"Вести"

Начало в 06:00 "Вести"

"Наше время". Интерактивный канал

"Наше время". Интерактивный канал

Начало в 06:10 "Наше время". Интерактивный канал

"Это интересно"

"Это интересно"

Начало в 06:35 "Это интересно"

Спортзал "Радио России"

Спортзал "Радио России"

Начало в 06:50 Спортзал "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 07:00 "Вести"

"Сигналы точного времени"

"Сигналы точного времени"

Начало в 07:10 "Сигналы точного времени"

"Вести"

"Вести"

Начало в 08:00 "Вести"

"Сигналы точного времени"

"Сигналы точного времени"

Начало в 08:10 "Сигналы точного времени"

"Вести"

"Вести"

Начало в 09:00 "Вести"

"Сигналы точного времени"

"Сигналы точного времени"

Начало в 09:10 "Сигналы точного времени"

"Вести"

"Вести"

Начало в 10:00 "Вести"

"Сигналы точного времени"

"Сигналы точного времени"

Начало в 10:10 "Сигналы точного времени"

"Вести"

"Вести"

Начало в 11:00 "Вести"

"Этот безумный мир"

"Этот безумный мир"

Начало в 11:10 "Этот безумный мир"

"Музыка про..."

Начало в 11:30

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа