22 Февраля 2021
Батат кулинару больше напоминает морковь и тыкву
День приготовления сладкого картофеля. Батат – уникальный корнеплод. Его рекомендуют спортсменам и тем, кто хочет похудеть. Он оказывает омолаживающий эффект, и его смело можно есть. Советы шеф-повара Олега Сычова.
Олег Сычов: Самый топ – запечёный батат с добавлением морской соли, пряных специй. Он хорошо сочетается с чесноком, с тимьяном, с розмарином... Самое простое – сделать как комплимент чипсы с индийскими специями. Сначала тонко нарезать, слегка отварить и во фритюре приготовить как чипсы...
