+7 800 222 999 2
1 Октября 2019

В России теряют интерес к домашним заготовкам

Специалисты холдинга "Ромир" выяснили, что сейчас заготовками на зиму занимается треть россиян, но их количество постоянно уменьшается. Нынешнее исследование показало, что постепенно российское население утрачивает интерес к домашним заготовкам на зиму и снижает их объёмы в общей продуктовой корзине. На прямой связи со студией – генеральный директор информационного агентства Fruitnews Ирина Юрьевна  Козий.  

Домашние заготовки (консервирование) на зиму.

Домашние заготовки (консервирование) на зиму. /фото с сайта texproc.ru/

Козий Ирина, руководитель агентства FruitNews.

Козий Ирина, руководитель агентства FruitNews. eluniverso.com

Программу "Вечерняя смена" ведут Дмитрий Чернов и Ольга Максимова.

На вопросы специалистов отвечали 1500 совершеннолетних жителей РФ, живущие во всех типах городов и в сельской местности во всех федеральных округах страны. Подобные опросы ранее устраивали в 2011 году и в 2015 году. Нынешнее исследование показало, что постепенно российское население утрачивает интерес к домашним заготовкам на зиму и снижает их объёмы в общей продуктовой корзине.

Действительно уходит в небытие традиция россиян делать на зиму заготовки? Могут ли они совсем расстаться с банками и заготовками?

И. Козий: Уходит – не уходит, сказать сложно, но точно сокращается. Сейчас всё больше и больше домашнее консервирование остаётся лишь кулинарным трендом, тем, что используется на любителя.

Можно назвать три основных глобальных фактора, которые влияют на этот процесс.

Во-первых, это увлечение здоровым образом жизни. И в компотах, и в различных маринадах в России сахара кладут достаточно много.

Во-вторых, происходит глобализация рынка фруктов и овощей. Россиянам свежая продукция уже доступна круглый год за счёт того, что мы её можем получать практически из всех стран мира. Причём много из стран Южного полушария, когда эта продукция приходит к нам в конце зимних месяцев и весной. И, соответственно, нет необходимости делать запасы на зиму, чтобы было что есть в холодный январь и февраль.

В-третьих, уходят в прошлое советские традиции натурального хозяйства, что касается фруктов и овощей, когда человек, отработав неделю на заводе или в институте, в магазине или в школе, во время выходных должен был вырастить себе урожай, чтобы у него были фрукты и овощи, которые можно было бы есть в течение года.

Профессия – следователь

Профессия – следователь

Начало в 21:10 "От первого лица"

"Музыкальная литература"

"Музыкальная литература"

Начало в 21:35 "Музыкальная литература"

"Вести"

"Вести"

Начало в 22:00 "Вести"

"Стадион".  Спортивная программа

"Стадион". Спортивная программа

Начало в 22:10 "Стадион". Спортивная программа

Джованни Боккаччо  "Декамерон". Часть 5-я

Джованни Боккаччо "Декамерон". Часть 5-я

Начало в 22:30 "Литературный сериал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 23:00 "Вести"

"Мюзик-холл"

"Мюзик-холл"

Начало в 23:10 "Мюзик-холл"

Правила обращения с мясом добытой дичи. Передача вторая

Правила обращения с мясом добытой дичи. Передача вторая

Начало в 23:35 "Ни пуха, ни пера"

"Вести"

"Вести"

Начало в 00:00 "Вести"

"Три сюжета с предисловием"

"Три сюжета с предисловием"

Начало в 00:10 "Три сюжета с предисловием"

Япония

Япония

Начало в 00:35 "Фолк-альбом "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 01:00 "Вести"

"Аэростат"

"Аэростат"

Начало в 01:10 "Аэростат"

"Вести"

"Вести"

Начало в 02:00 "Вести"

"Поэтический минимум"

"Поэтический минимум"

Начало в 02:10 "Поэтический минимум"

"Кавказский акцент"

"Кавказский акцент"

Начало в 02:30 "Кавказский акцент"

"Вести"

"Вести"

Начало в 03:00 "Вести"

Музыка на "Радио России"

Музыка на "Радио России"

Начало в 03:10 Музыка на "Радио России"

Предсказания: советская лирика

Предсказания: советская лирика

Начало в 03:30 "Неизвестная планета"

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

"Мюзик-холл"

"Мюзик-холл"

Начало в 04:10 "Мюзик-холл"

"Ни пуха, ни пера"

"Ни пуха, ни пера"

Начало в 04:35 "Ни пуха, ни пера"

"Музыка про..."

Начало в 04:50

"Вести"

"Вести"

Начало в 05:00 "Вести"

Вельо Тормис – мастер хорового жанра

Вельо Тормис – мастер хорового жанра

Начало в 05:10 "Ключевые знаки"

Август Баха. 1. Кантата BWV 33, вступительный гармонизированный хорал

Август Баха. 1. Кантата BWV 33, вступительный гармонизированный хорал

Начало в 05:40 "Кубок интерпретаций"

"Вести"

"Вести"

Начало в 06:00 "Вести"

"Этот безумный мир"

"Этот безумный мир"

Начало в 06:10 "Этот безумный мир"

"Саундтрек"

"Саундтрек"

Начало в 06:30 "Саундтрек"

"Вести"

"Вести"

Начало в 07:00 "Вести"

"Мир российской усадьбы"

"Мир российской усадьбы"

Начало в 07:10 "Мир российской усадьбы"

"Как это по-русски?"

"Как это по-русски?"

Начало в 07:30 "Как это по-русски?"

Музыка на "Радио России"

Начало в 07:45

"Вести"

"Вести"

Начало в 08:00 "Вести"

Призвание – ученый

Призвание – ученый

Начало в 08:10 "Радиолучик"

"Голоса и звуки Земли"

"Голоса и звуки Земли"

Начало в 08:30 "Голоса и звуки Земли"

"Вести"

"Вести"

Начало в 09:00 "Вести"

Субботнее начало

Субботнее начало

Начало в 09:10 "Хорошее начало"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа