+7 800 222 999 2
1 Октября 2019

В России теряют интерес к домашним заготовкам

Специалисты холдинга "Ромир" выяснили, что сейчас заготовками на зиму занимается треть россиян, но их количество постоянно уменьшается. Нынешнее исследование показало, что постепенно российское население утрачивает интерес к домашним заготовкам на зиму и снижает их объёмы в общей продуктовой корзине. На прямой связи со студией – генеральный директор информационного агентства Fruitnews Ирина Юрьевна  Козий.  

Домашние заготовки (консервирование) на зиму.

Домашние заготовки (консервирование) на зиму. /фото с сайта texproc.ru/

Козий Ирина, руководитель агентства FruitNews.

Козий Ирина, руководитель агентства FruitNews. eluniverso.com

Программу "Вечерняя смена" ведут Дмитрий Чернов и Ольга Максимова.

На вопросы специалистов отвечали 1500 совершеннолетних жителей РФ, живущие во всех типах городов и в сельской местности во всех федеральных округах страны. Подобные опросы ранее устраивали в 2011 году и в 2015 году. Нынешнее исследование показало, что постепенно российское население утрачивает интерес к домашним заготовкам на зиму и снижает их объёмы в общей продуктовой корзине.

Действительно уходит в небытие традиция россиян делать на зиму заготовки? Могут ли они совсем расстаться с банками и заготовками?

И. Козий: Уходит – не уходит, сказать сложно, но точно сокращается. Сейчас всё больше и больше домашнее консервирование остаётся лишь кулинарным трендом, тем, что используется на любителя.

Можно назвать три основных глобальных фактора, которые влияют на этот процесс.

Во-первых, это увлечение здоровым образом жизни. И в компотах, и в различных маринадах в России сахара кладут достаточно много.

Во-вторых, происходит глобализация рынка фруктов и овощей. Россиянам свежая продукция уже доступна круглый год за счёт того, что мы её можем получать практически из всех стран мира. Причём много из стран Южного полушария, когда эта продукция приходит к нам в конце зимних месяцев и весной. И, соответственно, нет необходимости делать запасы на зиму, чтобы было что есть в холодный январь и февраль.

В-третьих, уходят в прошлое советские традиции натурального хозяйства, что касается фруктов и овощей, когда человек, отработав неделю на заводе или в институте, в магазине или в школе, во время выходных должен был вырастить себе урожай, чтобы у него были фрукты и овощи, которые можно было бы есть в течение года.

Содержание диких животных в квартирах намерены ограничить

Содержание диких животных в квартирах намерены ограничить

Начало в 16:20 "Разное время. Радиоканал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 17:00 "Вести"

Нужно ли держать людей на Севере?

Нужно ли держать людей на Севере?

Начало в 17:10 "Разное время. Радиоканал"

Лучшим воспитателем России стал пермский педагог

Лучшим воспитателем России стал пермский педагог

Начало в 17:45 "Разное время. Радиоканал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 18:00 "Вести"

"Мозговой штурм". Совместный проект с Союзом театральных деятелей Российской Федерации

Начало в 18:10

Livre d’artiste

Livre d’artiste

Начало в 18:35 "Культурный повод"

"Вести"

"Вести"

Начало в 19:00 "Вести"

События, факты, комментарии...

События, факты, комментарии...

Начало в 19:10 "Вечерняя смена"

Профессии, которые могут скоро исчезнуть

Профессии, которые могут скоро исчезнуть

Начало в 19:12 "Вечерняя смена"

В России введут дистанционный медосмотр для некоторых категорий работников

В России введут дистанционный медосмотр для некоторых категорий работников

Начало в 19:22 "Вечерняя смена"

Госдума запретила продавать смартфоны без российского софта

Госдума запретила продавать смартфоны без российского софта

Начало в 19:32 "Вечерняя смена"

Россияне смогут брать лекарства в кредит

Россияне смогут брать лекарства в кредит

Начало в 19:42 "Вечерняя смена"

"Вести"

"Вести"

Начало в 20:00 "Вести"

"Балканский рубеж": из России для всего мира

"Балканский рубеж": из России для всего мира

Начало в 20:10 "Вечерняя смена"

Молодёжь двигается всё меньше

Молодёжь двигается всё меньше

Начало в 20:43 "Вечерняя смена"

"Вести"

"Вести"

Начало в 21:00 "Вести"

Почему мы все хуже говорим по-русски?

Почему мы все хуже говорим по-русски?

Начало в 21:10 "От первого лица"

Эфир от 22.11.2019 (21:35)

Эфир от 22.11.2019 (21:35)

Начало в 21:35 "Датский выбор"

"Вести"

"Вести"

Начало в 22:00 "Вести"

Эфир от 22.11.2019 (22:10)

Эфир от 22.11.2019 (22:10)

Начало в 22:10 "Стадион". Спортивная программа

Роберт Льюис Стивенсон  "Алмаз Раджи". Часть 5-я

Роберт Льюис Стивенсон "Алмаз Раджи". Часть 5-я

Начало в 22:30 "Литературный сериал"

"Вести"

"Вести"

Начало в 23:00 "Вести"

Братья Шерманы и американский мюзикл

Братья Шерманы и американский мюзикл

Начало в 23:10 "Мюзик-холл"

Охотник и его жертва

Охотник и его жертва

Начало в 23:35 "Ни пуха, ни пера"

"Вести"

"Вести"

Начало в 00:00 "Вести"

Эфир от 23.11.2019 (00:10)

Эфир от 23.11.2019 (00:10)

Начало в 00:10 Посидим по-хорошему

СибА Фолк Биг Бэнд (Финляндия)

СибА Фолк Биг Бэнд (Финляндия)

Начало в 00:35 "Фолк-альбом "Радио России"

"Вести"

"Вести"

Начало в 01:00 "Вести"

Жак Оффенбах  "Сказки Гофмана". Часть 1-я

Жак Оффенбах "Сказки Гофмана". Часть 1-я

Начало в 01:10 "Ночь в опере"

"Вести"

"Вести"

Начало в 02:00 "Вести"

Эфир от 23.11.2019 (02:10)

Эфир от 23.11.2019 (02:10)

Начало в 02:10 "Поэтический минимум"

"Кавказский акцент"

"Кавказский акцент"

Начало в 02:30 "Кавказский акцент"

"Вести"

"Вести"

Начало в 03:00 "Вести"

Музыка на "Радио России"

Музыка на "Радио России"

Начало в 03:10 Музыка на "Радио России"

Эфир от 23.11.2019 (03:30)

Эфир от 23.11.2019 (03:30)

Начало в 03:30 "Неизвестная планета"

"Вести"

"Вести"

Начало в 04:00 "Вести"

Братья Шерманы и американский мюзикл

Братья Шерманы и американский мюзикл

Начало в 04:10 "Мюзик-холл"

"Ни пуха, ни пера"

"Ни пуха, ни пера"

Начало в 04:35 "Ни пуха, ни пера"

Прямой эфир
Радио России
Радио России FM

Программа